苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有苦味和清凉的特点。以下是几种常见的苦瓜做法：

苦瓜炒蛋：

将苦瓜切成薄片或块状，蛋打散备用。

锅中热油，加入苦瓜翻炒至变色。

倒入蛋液，翻炒均匀。

加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒至熟透即可。

苦瓜炒肉片：

将苦瓜切成薄片，猪肉或鸡肉切成片状。

锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

加入肉片炒至变色，然后加入苦瓜翻炒均匀。

加入调料如盐、生抽、料酒等，继续翻炒均匀至熟透。

清蒸苦瓜：

将苦瓜切成薄片，放入蒸盘中。

蒸锅加水，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

开火蒸10-15分钟，或者直到苦瓜变软，但仍保持出色鲜绿色。

取出，加入适量的盐、味精、食用油，拌匀即可。

苦瓜汤：

苦瓜切成薄片或块状，放入沸水中焯水。

锅中加入适量的清水，将焯过水的苦瓜放入煮开的水中，小火煮15-20分钟。

加入适量盐、鸡精等调味料，煮5分钟即可。

这些做法都可以根据个人口味调整，加入自己喜欢的调料和配料。尽管苦瓜具有苦味，但在烹饪过程中，适当的配料和调味料可以使苦瓜味道更加丰富和美味。

苦瓜的做法 扩展

材料：鸡蛋1个、苦瓜1/3条、虾仁、葱、蒜、橄榄油、西红柿、鸡精、胡椒粉适量。

做法

1、热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻；

2、接着倒入虾仁再翻炒片刻；

3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀；

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可。

苦瓜的做法 扩展

凉拌苦瓜

苦瓜一根洗净，切开去除瓜瓤和里面的白膜，

切片焯水，放入凉水中入冰箱半小时。

料汁：米醋一勺，盐2克，糖2克，松茸鲜1克，芝麻油少许，混合成料汁。

从冰箱中取出浸泡的苦瓜片，滤去水分，将料汁倒入拌匀即可食用。